Ингредиенты
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сливки – 2 ст. л.
- Масло сливочное топленое – 1 ст. л.
- Мука пшеничная – сколько возьмет
- Соль – по вкусу
- Специи - по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
Рецепт блюда: Галушки с чесноком
Галушки можно готовить и как дополнение к первому блюду, и как самостоятельное второе блюдо. На самом деле ничего сложного в приготовлении галушек нет, нужно лишь желание и некоторые ингредиенты, имеющиеся у каждой хозяйки. И существует масса способов их как приготовления, так и употребления. Не верите? А ведь галушки делают и из муки, и из картошки, и из творога! Жарят, тушат, запекают...
Хочу предложить вашему вниманию очень простой и очень быстрый способ приготовления галушек. Возьмите глубокую миску и разбейте в неё яйцо. Добавьте соль, специи, порезанную зелень, в общем, то, что вам по вкусу. При помощи, например, вилки, взбейте эту массу. Выдавите через пресс чеснок и добавьте к яйцу. После чеснока наступает очередь сливок (или молока, или воды - чего пожелаете). Перемешайте смесь и постепенно добавляйте в неё муку.
В списке ингредиентов не указано точное количество муки, ведь всё зависит от того, насколько крутыми должны быть у вас галушки. Хотите мягких галушек - замесите такое тесто, чтобы бралось ложкой. Если нужно тесто поплотнее - добавляйте муку и месите так, чтобы тесто отставало от стенок миски и затем его можно было резать ножом.
Но вернёмся к процессу приготовления. Если вы хотите галушки в суп, то добавляйте тесто в кипящий суп при помощи чайной ложки, смоченной в холодной воде. Набираете тесто - опускаете в суп. Набираете - опускаете. Процесс простой. Когда галушки всплывут, дайте им повариться две-три минуты и снимайте кастрюлю с огня.
Если же вы готовите галушки для второго блюда, замесите крутое тесто, раскатайте его в тонкий жгут (диаметром примерно два сантиметра) и порежьте ножом на кусочки. Опустите эти кусочки в кипящую подсоленную воду и, помешивая, варите, пока они всплывут. Затем откиньте галушки на дуршлаг и после этого полейте маслом (рассматривается также вариант - поджарить галушки в сковороде со сливочным маслом). И можно подавать галушки к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!