Ингредиенты
- Масло сливочное - 250 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Сметана - 75 г
- Шоколад чёрный - 100 г
Рецепт блюда: Шоколадное масло из шоколада
Очень хорошо помню своё первое впечатление из детства от вкуса шоколадного масла. Полное разочарование. Правда. Судя по названию, оно должно было иметь и шоколадный вкус, верно? Увы. Обычное сладенькое маслице с лёгким, едва уловимым ароматом шоколада. Как тут не ошибиться при выборе шоколадного масла для дома? Ответ прост. Как говорится: хочешь сделать хорошо - сделай сам.
Хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления самого настоящего шоколадного масла, приготовленного из самого настоящего шоколада. Для себя, любимой. Так что соберите под руки необходимые продукты и начнём. Чтобы приготовить качественное шоколадное масло, нужно самое качественное сливочное масло, качественный чёрный шоколад с самым большим содержанием какао (чем больше, тем лучше), сметана свежая любой жирности и сахарная пудра.
Изначально доведите сливочное масло до комнатной температуры. Выньте его заранее из холодильника. В большой глубокой миске соедините сливочное масло и сахарную пудру. Разотрите смесь таким образом, чтобы сахарная пудра полностью растворилась. Мелко порубите ножом шоколад. Порубленный шоколад соедините в сотейнике со сметаной. На самом маленьком огне подогрейте смесь, постоянно помешивая, пока шоколад полностью растает. Сразу после этого снимите сотейник с огня и охладите смесь до комнатной температуры.
Смешайте массу масляную и массу шоколадную. У вас должна получиться однородная красивая смесь шикарного коричневого цвета. Эту красивую смесь переложите в подходящий по объёму судок и отправьте этот судок на два-три часа в холодильник (либо на сорок-пятьдесят минут в морозильную камеру).
Через указанное время доставайте масло и пробуйте его на вкус. Имея комнатную температуру, оно будет легко намазываться на хлеб или батон. Находясь в холодильнике, масло снова становится плотным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!